トリュフラーメン

今日も雨。よく降るな...。

パリに来たばかりの頃は、雨が降ってもしばらくするとすぐに

止んで、こんなに一日中降り続けることなんてなかったような

気がする。やっぱり気候変動のせい？！

夜、友だちがごはんにやってくる。

最初の到着はミュージシャンのZとM穂ちゃん夫妻、息子のJ。

NYでのライヴが大成功だったらしい。さっそくシャンパンだ！

というタイミングでデザイナーのR三さんとKじくんが。

タイタニック号に積まれていたシャンパン、HEIDSIECKで乾杯。

シェーブル、コッパ、今日はM穂ちゃんの期待に答えようと思っ

て、じゃ〜ン、タコ唐揚げも作ったのだ！　

間もなくグラフィックデザイナーのMやくんも到着。

タコ好きの基本、タコ唐！

今夜はアジア風イタリアン？！
前菜には大根とイチジクのサラダ、塩漬けして下味をつけた大根

に完熟のいちじくとオリーブオイルを合えるだけの簡単レシピ。

ここに切りごまやハーブを飾って、見た目もキレイに。

それにひじきのタイ風サラダ、イワシと野菜のグリル.....。

慌てていたから、写真を撮るのをすっかり忘れてた。

残念〜！

お次ぎはパスタ。

ここ数ヶ月以来、もうすっかりうちの定番になってしまった塩ボ

ロネーズ。仔牛のひき肉とナスの素揚げを塩味仕立てにしたもの。

トマトを入れずブイヨンだけで炊いているので、あっさり和の風

味になって新鮮。友だちにもなかなかウケがいい。

ナスの代わりにセップやジロール茸、キノコを合わせてもいいか

もしれない。

あっさり塩ボロネーズ

そしてイカスミのパエリャ。

ワイルドライスを加えて炊いた後、オーブンで焦げ目をつけて

いるので、サラッと香ばしく歯ごたえのある食感が面白くて気に

入っている。

香ばしく炊いたイカスミのパエリャ

タイ旅行に行った際、足裏マッサージの免許を習得してきた

Mやくんが、５本指ソックスがいかに身体によいかを力説。

Z はもう何年も顔を洗わず、顔ダニを飼っているという。

ダニが余分な皮脂を食べて肌を調節してくれるらしい。

なるほど〜、皺もほとんどないし、とても５０歳には見えな

い。みんないろんな健康、美容法があるのね...。

とりとめもなく話は広がり、どんどん盛り上がっていく。

「お腹がすいた」WIIで遊んでいた息子が突然言い出す。

「うん、なんか汁モノ食べたいね？！」と誰かが。

「わ〜い、ラーメンだ！」と息子。

ラーメンなんて、あったっけ？

こうなると夫の出番だ。

冷凍庫にあった生ラーメンを見つけ、手際よく作りはじめる。

じゃ〜ん、トリュフラーメンだよ！

トリュフオイルを絡めたトロトロの卵焼きを、醤油ラーメンに

のせただけだけど、これが最高に美味しい。

お醤油とトリュフって、意外と合う。それにこのシンプルさが

またいい。いかにも男子っぽい発想だ。

きっと私だったら、ネギやら余計なものを入れちゃいそうだ。

深夜のトリュフラーメン

デザートの後、またまたシャンパン.....。

明日からノルマンディーに行くZ家族が、ひと足先にお帰り。

そこからまたサロンに移動して、話が盛り上がり.....

気がついたらもう３時？！

早く寝なくっちゃ。明日もまた宴会があるんだ。

食べて飲んで、笑って.....またまた午前さま。

この夜みんなで飲んだシャンパンとワイン

翌朝洗ったグラスの数、３３個？！

女友だち

たまには女同士で大人のごはんがしたいな....と思っていたところ、

仲良し友だちのNちゃんのご主人Kちゃんが、出張で１週間留守だ

というではないか。これはチャンス！　

知り合いの日本レストラン、KAIに出かける。

ここの名物女将、Kコの歯に衣を着せないギリギリの毒舌は、お客

にも友だちにも容赦ない。人によっては、それが客に対する態度？

もう二度と行かない！となることも少なくない。

それでも、私たちは彼の意外な一面、実は心根が優しく意外と繊細

でいいヤツなのだというのを知っている。

だから言いたいこと言って腹立つこともあるけれど、なんとなく気

になって、たまには顔でも見に行くか....となってしまうのだ。

この夜も私たちに用意されたのは、奥の常連客席。

まずは白ワインを飲みながら、揚げナスのサラダ、みそカツ、

炙り棒寿司、ぬか漬け....あっという間にお料理が決まる。

女同士のおしゃべりはホントに楽しい。

おいしいもののはなし、仕事のこと、家族のこと....夫に聞かれてマズ

い話をしてるわけじゃないんだけれど、女同士の気ままでとりとめの

ないおしゃべりには、大きな意義と救いがあるのだ。

心を許せる友だちと、おいしいごはんを食べながら...最高！

揚げナスと削りぶし、ごま風味のドレッシングが絶妙。

ブリのようなとろける美味しさ...

ヒラマサの炙り棒寿司

タコの唐揚げ

カラッと揚がったカツ。塩か味噌ダレで。

お料理はどれも素晴らしい。

パリにもこれだけ本格的で美味しい日本料理が食べれるレストラン

があるのは、本当にうれしいこと。

あっという間に店は満席。

相変わらず業界の有名人や知り合いばかりだ。

女将Kコは、忙しそうテーブルの間をサービスしながらも、私たち

に言いたい放題。そのたびに会話を遮られる私たちは、これがこの

店なのよね.....と妙に安心する。

「私たちって、いじり易いのかしら？」

「たぶん今夜の客の中では、一番らくちん。いじり易いかもね...」

それでもKコの人を見る目、洞察力は見事なもので、思わず感心する

ようなズバリなことを言う。

やっぱりお客商売の年月が長い分だけ、人生経験も百戦錬磨ってこ

とか。

そう、だからこの毒舌がなくなったら、もうKコはKコでなくなり、

この店の存在価値もなくなってしまうのかもしれない。

食事が終わり、もうちょっとゆっくり話せるところに行こうか....。

並びのカフェLe Fumoirに移動する。

またまたグラスワインでチンチ〜ン。

ライトアップされたルーブル美術館を眺めながら、こんな時間

にテラスでおしゃべりできる友だちがいるって、うれしいな。

夫と２人で出かけるBarも、仲間と大勢でワイワイやるのも

もちろん大好きだけど、女友だちとほろ酔い気分でハシゴ？！

尽きないおしゃべり.....ものすごく贅沢で幸せなこと。

Palais de Tokyo

アーティスト、カワハラシンスケとサントリーのコラボレー

ションのヴェルニサージュに出かける。

２０時、会場のパレ ド トーキョーはすでにものすごい人。

シンスケさんもたくさんの人に囲まれて、ご挨拶に写真撮影と

忙しそう。

会場のPalais de Tokyo

今夜はサントリー主催、飲みものは当然ウィスキーだ。

響、山崎、白州、この３つの名ウィスキーを使ったカクテルが３種類

が用意され、ミントを添えたモヒート風だったり、どれもオシャレで

キレイ。でもかなり強い....。ウィスキーなんてハードボイルドな飲み

ものは馴れていないし、そう飲めるものじゃない。

大盛況の会場

シンスケさん手書きの３mの着物が！

桐の箱に入った響と白磁の杯。繊細でキレイ...。

シンスケさんに「おめでとう！」を言って、大盛況の会場を後に

軽くごはんでも...国虎屋２に行く。

ここも相変わらず大盛況、ほぼ満席のところをムリ言ってカウンター

席をあけてもらう。

「静かに食べてよ！」とオーナーのMちゃん。

「はい、今夜は静かに食べてサッと帰りますよ」

カウンター越しに見える厨房にはウニ、生ガキ、手長エビ....。

迷わず、これこれ食べたい。

生ウニに土佐酢のジュレ、最高！

繊細な甘みと香ばしさ....手長エビのグリル。

白身魚の西京焼も上品、ほどよい味噌加減。

しめはもちろん天ざるうどん。

そろそろ店じまい。お会計を頼もうと思っていたところに知り合い

の建築家Jさんがふらりとやって来る。

「近くを通ったから、おやすみを言いにきたよ」

Mちゃんが「一杯飲んでって」とシャンパンをあける。

そうだ、明日はこの店の定休日。店のスタッフもリラックしててう

れしそう。

一杯のはずのシャンパンが、ついつい楽しくて気が付いたら０時を

すぎている。

そういえば、息子がひとりで留守番しているんだっけ。

慌てて家路に...。

国虎屋２の夜は長い...？！

日曜日

夕べは遅かったけど、なぜかすっきり快い目覚め。

でも外は雨。よく降るな....。

夫とひさびさにマルシェへ買い出しに行く。

１１時半....ものすごい人。雨の中、食材を求めてこれだけの人が

集まっているのは驚きだ。

みんな食べることがホントに好きなのね？！

うちもそうだけど。

この季節、一番行列ができているのは、やっぱり生ガキを売る店。

フランス人は冬のごちそうというと、必ず生ガキをあげる。

我が家も今夜は生ガキをつまみに、きっちり冷やしたおいしい白

ワインを飲もう。

ブルターニュ、カンカール直送の生ガキ

イキのいい鯛は、もちろんお刺身で

お天気がよければ、ヴェルサイユにでも行ってmurakamiでも観よう

と思っていたけど、こんなにひどい雨じゃどこにも出掛ける気分にな

れない。せっかくの日曜日なのに...。

ランチの後、IKEAへ行き、DVDを借りて早めに帰宅。

このところ、ずっと外食が続いていたから、今夜は家でDVDを観なが

らのんびりごはんにしよう。

そういえばイギリスの友だちTが言っていた「生ガキにはギネスビー

ルが合う」というのを思い出す。１度試してみたけど、その時はそれ

ほどの感動もなかったっけ。

白ワインを買いに行く夫に、ギネスビールもついでに頼む。

大ぶりの見事なスペシャル。

ペルフォースと生ガキの相性Good

ギネスがなかったので、ペルフォースというフランスの黒ビールで

味見することに。

う〜ん、いい感じ。エスプレッソのような甘苦さと麦の芳ばしさが

ミネラルなカキの美味しさを引き立てている。

これは新しい発見。好きスキ！

次回はホンモノのギネスビールで食べてみよう。

イカのお刺身はオリーブオイルと塩で。

しめ鯖と鯛のお刺身も。

サロンのテーブルに並んだのは生ハム、シェーブル、アボカドサラ

ダ、それに刺身、生ガキ...料理とは呼べないおつまみばかりだ。

息子がいるのに、これでいいだろうか？　あんまりよくないな...。

成長期の息子のために、夫がトマトのパスタを作る。

今夜はダラダラ、テレビの前でウダウダ。

これはこれで、なかなかいい日曜日？！

男前料理

友だちのデザイナー、R三さんからごはんのお誘い。

シャンパンを持って出かける。

大変な美食家で知られるR三さんの手料理は、以前にも何度かごちそ

うになったことがあるけれど、いつも意表をつくようなありそうで

ない、オリジナリティあるメニュをたくさん作ってくれる。

大皿に溢れんばかりに盛られたダイナミックな、これぞ男の料理！

スタイルで、食材選びもかなり本格的。腕前はもちろんプロ級だ。

この日も朝からイエナのマルシェで調達したというチボーさんの有

機野菜をはじめ、プリップリで生きのいい魚介たちがキッチンで出

番を待っているではないか。

わァ〜い、楽しみだ！

自然の甘みが凝縮さた野菜のグリル。

共通の知り合いで白金でCIGER BARを経営しているYさん、Café de

FloreのギャルソンY夫妻、NYのHさん、そして友だちのJくん、

Kくん...９人の賑やかな食事会。

まずは、大皿に盛られたチボーさんの美しい野菜が登場。

「ここの野菜はしっかり野菜の味があるから、シンプルに食べたい

よね」とR三さん。グリルしたセップ茸、トマト、ナス、人参、

ラディ。彩りもキレイ。

シャンパンを飲みながら、大地の香りがする人参をポリポリ噛み

締める。

続いてキノコとナスの素揚げを合わせたサラダ風。

こちらも塩味であっさり味付け。野菜の自然な甘みが素晴らしい。

みんなのグラスにワインをつぎながら、R三さんはキッチンを行っ

たり来たり。手際よくお料理がどんどん運ばれてくる。

いつもは奥さまのY子ちゃんと２人で腕をふるってくれるけれど、

今夜は日本に帰省していてお留守。

ひとりなのに、マメだな〜。偉い.....感心。

ジロール茸、トランペット茸、緑ナス....

ハムとコーンのスペイン風コロッケ

突然ここでチャーハンってのが男子っぽい

これでそろそろおしまいと思っていたら、出てくる出てくる。

いつの間に作ったの？！　

驚くほど手際よくパスタ〜お肉〜お寿司と、まるでレストランみた

いだ。聞けば、若い頃から料理が大スキで、パリに来たばかりの当

時は老舗日本レストランでアルバイトをしていたことがあるらしい。

おいしい食事とワイン、そして楽しいおしゃべり....。

今夜もまたたくさん笑って食べて飲んで、パリの秋の夜は更けてい

いく。

グラタン風スパゲティ

キノコのパスタ

イタリアン風に薄く伸ばしたカツ

エビ＆イカのサフラン風味パスタ

トロとイワシのお寿司

パンテールで統一されたサロンのシャンデリア

気まぐれ愛情弁当２

気まぐれで夫にお弁当を作ってから、早くもひと月がたってしまっ

た。週に一度なら楽勝！？...と思っていたけど、とんでもない！？

朝はいつもギリギリ、バタバタ。たまに時間に余裕があっても、そ

ういう時に限って突然ビジネスランチが入ったり。

お弁当作りはそんなに簡単じゃないことがよく判った。

今朝はめずらしくタイミングよく条件が重なって、ひさびさの愛情

弁当第２弾となったのだ。目出たしめでたし〜！

もちろん今日はお弁当の王道、鶏の唐揚げにタコウインナー、卵焼

きと基本でバッチリ攻める。あとはキャベツの柚子コショウ炒め、

青菜のごま和えを添えて、栄養バランスもちょっと考えよう。

炊きたてごはんに甘めに炊いた小魚の佃煮をパラパラ。

夫の好物ザーサイ.....もうちょいたっぷり入れてあげたかったけど、

いつの間にか息子がつまみ食いしててこれしかない。

ごめ〜ん、今日はこれで我慢して。

納豆汁も一緒に、どう？今日のお弁当は？！

お弁当作りは夫婦円満の要かも？！

Feeder

イギリスの友だちのバンド、Feederが今夜パリでライヴをやる。

ロック好きの友だち、息子の友だちも誘ってみんなでLA VILLETTE

のLe Trabendoへ出かける。

さらにパワーアップした新譜、RENEGADES。

イギリスを代表するロックバンドFeeder。

大きなロックフェスをはじめ、U２などBIGバンドのサポートで一緒

にワールドツアーなども回っている、イギリスでは大人気の

バンドだ。

名前は知らなくても、音を聴けば知っている人も意外と多いはず。

私がこのバンドを知ったのはもう１０年近く前のこと。

たまたま耳にしたJust a dayという曲が強烈に残っていて、その後

何年かしてパリのBataclanのライヴを観て、もう完全に心を

奪われてしまった。

すごい、すごいバンド見〜つけた！！！

デビューは１９９４年というから、イギリスでは既にキャリアの

ある中堅バンドの位置にいたのかもしれない。

でも私にとっては、まったく新しい新鮮なバンドだった。

「近頃は、いいバンドが出てきたと思っても１枚出してすぐ解散し

ちゃうんだ。バンドは根性ないし、聴く奴らもちゃんとお金払って

聴こうとしない。それでいいバンドが育つわけないんだよ....」

ライヴの数日後、Y子さんの家でたまたま一緒に食事をした

音楽ジャーナリストの伊藤正則氏の言葉が妙にリンクして、

「そうだ。好きなバンドはレスペクトしてしっかり支えて

育てなければ消えちゃう。こんな最高なライヴ、もう観れなく

なってしまうんだ」

その日以来、私はFeederに限らず好きなバンドのCDは良くても

悪くても、新作を作ってくれたことに敬意を表して必ず買う

ことに決めた。

Feederのライヴの後しばらくは、音楽好きの友だちの誕生日に

彼らのCDを添えてプレゼントしたり...かなり入れ込んでいた。

それから数年後、親しいミュージシャンの友だちZがFeederの

タカとパリでジャムるというではないか！

すご〜い。バンドはたくさんいるけど、こんなチャンスが訪れる

なんて....やっぱりこれは縁かも？！

そこで、はじめまして。さらにZの粋なはからいで一緒に誕生日を

お祝いしてもらい、以来すっかり仲良しになった。

子供たちは会場に向かうメトロの中で既に興奮気味？！

Bravo~! 　We love Feeder!!

/photo by miyamocamera

スーパーBassMan,タカ〜！！

/photo by miyamocamera

バックステージでバンドと記念撮影。

みんな最高にサンパ！！

５年前と変わらず、息をつく間もないほどパワフルで素晴らしい

ライヴだった。

いいバンドは変わらない。

FeederはいつでもFeederでいてくれることがうれしい。

ステキなバラードもやるけど、それだけじゃない。

ほどよくラウドでハード、媚びないバンド....これぞRocker。

大スキFeeder!!

ライヴの後、ホテルのバーでみんなでお疲れさまの乾ぱ〜い！

バンドは明日、次のライヴのためアントワープに移動するという。

もう少しパリでゆっくり、タカのお気に入りの国虎屋のうどん

でも食べてもらいたかったけど....ちょっと残念。

家に戻ると、ひと足先に帰っていた子供たちが興奮冷めやらぬ

様子でFeederを聴いている。

オレはベース、ぼくはドラム〜！　もうすっかりRockkids？！

いつの時代もこうやって音楽に心を奪われて、バンドに憧れて

影響されて、また若い新しいバンドが誕生するのだ。

もちろんしっかり支えますよ！

http://www.feederweb.com/

http://miyamocamera.com/