新年って、いつまで？！

今夜は夫の仕事仲間が集まって、またまた我が家で新年ごはん会。

新年会って、いったいいつまで新年なんだ？！

日本では「明けましておめでとう」は元旦から三が日、七草粥まで

と言うけれど、フランスの新年の挨拶「BON ANNEE」はキリストの

生後４０日を祝ってクレープを食べる、２月２日のChandeleurまで

有効らしい。

ってことは、あと半月は新年会が続くってことか.....？！

ちと、長過ぎる〜。

ごま風味の大根サラダ

子牛肉のつくね

今夜はフランス人好みに....胡麻だれのシャキシャキ大根サラダ。

それに甘辛のタレで、根野菜と子牛肉の一口つくね。

その後は、プレゼンテーションがウケる土鍋で、上品にあっさり

湯豆腐を食べてもらい.....再びこってり料理に戻る。

エスカルゴ１００個をペロッと平らげる大食漢Stephanのために、

海老マヨにいっちゃおう。

こういう王道料理は、中途半端にカロリー控えめなんてやってたら

美味しくできない。

卵白と片栗粉をまぶしてカリッと揚げたプリプリの海老に、

マヨネーズと練乳、豆板醤を和えた濃厚ソースをたっぷり絡めて.....

案の定、Stephanは大喜びでパクパク食べてくれた。

うれしい〜！

デザートにマスカルポーネでさっぱりレアチーズケーキを

作ってみたが、これが彼らにはいまひとつ物足りなかったらくし、

慌てて出した子どものおやつに焼いたチョコバナナケーキの方が

お好みのよう。

あっという間に消えてしまった。

フランス人と日本人の味覚の好みは、根本的に違う。

二日酔いの朝、フランス人はこってり濃厚なショコラショーを飲んで

胃を落ち着かせるというけど、そんなものを隣で飲まれたらきっと

うちだったら大げんかになるだろう。

食事ひとつとってもこれだけ違うってことは、国際結婚って

想像以上に大変だろうな....。

取りあえずうちは日本人でよかったかも？！とあらためて実感する。

揚げ海老に濃厚ソースをからめて....

混ぜごはんを軽く握って、

そうめんへと続く.....

LaurenceとJean Kelly夫妻

公私ともに長年の親友

Stephan！

友だち自慢

「来週から日本に行くんだけど、その前にごはんしない〜？」

Zからお誘いの電話が。
ひょうたんあたりで、家族ぐるみで軽〜く....。
「いいねいいね、ひょうたん。久しぶりだな」即、OK。

その３０分後くらいに再び電話があり、
「やっぱり焼き鳥はどう？　モンパルナスの鳥兆とか」

鳥兆ね.....居酒屋みたいでイイ感じって話は聞いてるけど、まだ

行ったことがない。

「行ってみたいから、そこにしよう」で変更。

ところがしばらくして、またまた電話が。

「うちの奥さんがEBISUに行きたいって言ってるんだけど...」

心なしか申し訳なさそうに言う。

EBISUか.....うちの息子はここの餃子が大好き。

案の定、速攻で「EBISUがいい〜！」の返事が返って来る。

そんなこんなで、その２４時間後にはEBISUの円卓を囲んで

まずはシャンパンで乾杯となった。

メニュを見ながら、あれもこれも....みんながそれぞれ食べたい

お料理をあげて....注文。

子どもたちは、さっそくiphoneのゲームで遊びはじめる。

T家の息子Jとうちの息子は５歳違い。

一緒に遊ぶには年がちょっと離れているけれど、珍しく仲がいい。

Jが年齢以上に利発でしっかり者なのと、うちの息子の精神年齢が

やや低いおかげで、お互いに泊まりに行ったり来たり。

オモチャを貸したり借りたり....。

一人っ子同士なので、海外では有難い弟分のような存在だ。

牛タン、豆腐、クラゲ

前菜の盛り合わせ

はじめて食べた餅米の点心

おいしい〜！

Zは先月NY で録音した名プロデューサーとの仕事が、想像以上に

上手く進んでいるようで、いつもよりさらにゴキゲンな様子。

新しい仕事について、自分の志について熱意を込めて話してくれる。

音楽、映画、文学に...と、Zは好きなものをたくさん仕事にしている。

やりたいと思ったことは、ほぼ同時に行動開始。

どれも夢、絵空事じゃなく、彼なりに実現させている。

そのどれひとつとして手を抜くこともなく、一生懸命に取り組んで

いる姿勢は理屈なく素晴らしいと思う。

どうやってこんな風に、いつも高いモチベーションを保って

いられるのだろう？

人ってそんなに単純な生きものじゃない。

時には、自信がなくなったり落ち込んだりすることもあるのかな....？

同時にいろんなことをやっていて、時間をどうやって使い分けて

いるんだろう....？

きっとあんまりたくさん寝ていないんだろうな....なんてことを

思いながら、いつもZからたくさんのポジティブなエネルギーを

もらっている。

来週から大学講師の仕事のため日本へ行くらしい。

バンドの活動に映画、文学.....そして今年はまだ未発表のプロジェが

目白押しらしい。

Z〜、今年も益々パワフルにいっちゃってくださ〜い！　

わたしたちは陰ながら...いつも応援しているよ。

夫たちの留守の間に....なにして遊ぼうか？！

奥さまのM穂ちゃんとまずは女子会を計画。

今年もわたしたち、弾けま〜す！

牛肉とアスパラの炒めもの

海老のピリ辛レモン風味

マテ貝の豆豉ソース

海老の甘酢ソース

名物の四川風マーボ豆腐

インゲンの炒めもの

上品な甘みの

杏仁豆腐

新年ごはん会２

人が大勢集まってみんなでワイワイもいいけれど、いろいろ話した

ようで意外と尻切れとんぼだったり。

話したようで話し足りない、なんだかもの足りない時がある。

相手によってはもっと深い話もしたいし、じっくりこちらの話を

聞いてほしい時もある。

そんな時は、少人数の女友だちと外でごはんするのが一番だ。

私にとっては最高のストレス解消になる。

それとはまた別に、親しい夫婦同士でゆっくりお酒を飲みながら...

というのもけっこう好き。

いつもよりちょっと緊張感を持ちながら、友だち夫婦の絆...歴史を

自分たちに照らし合わせてみたりして、あらためて自覚したり

懺悔の念？！を感じたり....。

夕べに引き続き、新年ごはん第二弾

今夜は去年すっかりお世話になったまま、お礼も出来ずに年を

越してしまったM家。

料理人のNちゃんとデザイナーのご主人Kちゃん、この二人の絶妙な

夫婦のバランスには、こちらも学ばされることが多い。

その辺の話は、またつぎの機会にゆっくりするとして....なにしろ

お似合いの面白い夫婦なのだ。

そこに日本から戻ったばかりのT子ちゃん親子も来れることになり、

久びさにいろいろ話しながらの、落ち着いたごはん会となった。

Nちゃん持参のナンコツの唐揚げ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　最高〜！　

まずは子どもたちを先に食べさせて、大人は後からゆっくりね。

子どもたちには塩ボロパスタを作って食べさせて、その間おとなは

シャンパンを飲みながらNちゃんが持参してくれたナンコツの

唐揚げをつまむ。コリコリの食感がたまらない。おつまみに最高！　

フランスには、どうしてナンコツが売っていないんだろう？

あんなに鶏をたくさん食べるのに、ナンコツはどこに行ってしまう

のだろうか...？！　不思議。

食事が終わったら、子どもたちは部屋に...。

さて、おまたせしました。大人たちもA table〜！

夕べに引き続き和食で....Y子ちゃんから教わった揚げ煮卵をはじめて

作ってみた。油揚げに生卵を落として、濃いめの甘辛ダシで煮込む。

美味しい〜！　温かくても冷めてもメチャ美味しい。

お弁当のおかずにもぴったりだ。さっそく我が家のお気に入り

メニュに入れようっと。

鴨のロースト、これははじめてT子ちゃんがうちに遊びに来た時に

作って、とっても気に入ってくれたもの。昨日よりダシがしみ込んで

いい感じになっている。今日は柚子を飾るのを忘れないように

しないとね。

ふろふき大根に大根サラダ.....しめはイカスミパエリャ。

しかしまたまたトマトソースを加えるのを忘れて....どうしよう？！

ホッホ〜、意外にいいかも？！　トマトの風味がないかわりに

あっさり和風になって、これはこれでいいじゃないか。

でも...オーブンに入れすぎて、ごはんが固い。

「これ、燃えてる？　お焦げ？」

「いや、イカスミの色だよ？！」

もうなにがなんだか.....毎回、なにかしらこうなるんだから....。

子どもにもウケた

Y子ちゃん伝授の揚げ煮卵

柚子がのってお正月らしくなった

鴨のロースト

ごまマヨ風味の大根サラダ

燃えてる？!　

いやワイルドライス、イカスミの色でしょ....

食事が終わり、またまた今夜もガレット。

お菓子屋の女房、T子ちゃんが持参してくれたAOKIのガレット、

抹茶とナチュラルの２種類だ。

「ガレットはカロリー爆弾だからね〜！」とT子ちゃん。

そりゃそうだ、バターに砂糖、アーモンドパウダーがたっぷり。

間違いなくお菓子の中でもカロリー王だろう。

こんなものを毎晩、しこたま飲んだ後にペロッと食べている私....。

ホントにヤバいぞ〜。

名パティシエのガレットは見た目も美しい

AOKIの抹茶と小豆のガレット

大人気！

今年の抱負...誰からともなくそんな話が出てきて、みんなが考える。

「取りあえずダイエット。あと３キロはやせないと...それともらい

　タバコ、いい加減にやめなくちゃ.....」

「走りたいな....自分の脚で走るのって気持ちいいよね...」

「ヒアルロンとか、ボトックスとか...いい病院があったらやって

　みたいけど、まだちょっと抵抗あるな...」

「そんな、顔だけじゃ足りない。もう全身リフトアップ、引力に

　抵抗してグ〜ンと持ち上げてくれなくちゃ〜」

ギャハハハッ〜、みんないろいろあるのね。

夫が思い出したように毛抜きを持ってきて、T子ちゃんに念願だった

眉毛を整えてもらう。

そう、彼女はアイブロウのスペシャリスト。

みんなで合宿に行った時も、全員の眉をキレイに整えてくれたのだ。

眉毛ひとつで見違えるほど印象が変わる。

若く見えたり、品がよく見えたり.....。

T子ちゃん製作の眉毛、これは高いぞ〜。

子どもたちは部屋で静かに...？！

大人はシャンパン、お番茶を飲みながらまったり....とりとめもない

話で盛り上がる。好きスキ、こういう時間。

今年もまたはじまりました.......。

男だって眉毛ケアを怠ってはいけません！

新年ごはん会１

忘年会に新年会、いったい何度やったら終わるのやら....。

そう思いながらもお誘いが来ると、二つ返事でとんで行く私たち。

要するになにかしらに託つけて、友だちとワイワイ楽しく

ごはんがしたいだけなのだ。

そんなわけで、さっそく夕べは我が家の新年ごはん会、第一弾と

なった。

テーブルとイスの数、食器のことを考えると、我が家は６人が

ベスト。ちょっとがんばっても８人がMAX。

イスの数なんて気にしないで、自由に集まるのもいいけど、

やっぱり新年会だしな....。

夫と相談して、まずは年末年始とdeepな夜をご一緒させてもらい

すっかりお世話になったfunky夫妻、Rさんと奥さまのY子ちゃん、

近頃、急激接近のベッピンCouple、デザイナーのKくんと

ピアニストの奥さまT代さん。そして夫の３０年来の大親友である

ヘアデザイナーのM人と奥さまのY子さんに声をかけることにした。

メニュは和食を中心に.....蒸し鶏のミートローフ風、レンコンの

キンピラ、日本から頂いた山芋の梅和え、それに鴨のローストを

柚子風味にして。それにきっとみんなパスタを期待しているだろう

から、メインにパスタを２つくらい作ろうか...。

銀杏、ゆで卵、チーズを巻いた蒸し鶏

お正月らしい

鴨のロースト柚子ジュレ風味

我が家に来る友だちは、なぜかみんな揃ってパスタを期待する。

夫が気まぐれで張切る、創作パスタ自慢がいつのまにか広まって

いるらしい？！　

取りあえず私のパスタは軽めにあっさり。タコのラグーを作る。

みじん切りにしたタコを香味野菜、白ワインでグツグツ煮込み、

３分の１の量になるまで凝縮させて、トマトソースとアンチョビを

加える.....。う〜ん、ちょっとアンチョビが多すぎたかも？

タコの味が....ほとんどない！　トマトも少し控えめの方がタコの

風味が出てたかも？！　意外と繊細なんだ.....タコって。

これはもうちょい研究が必要かも....。

次のカラスミ。カラスミはオーブンで軽く焼いて水分を飛ばすと、

ネットリ感が消えてパスタに絡みやすい。

これは料理人Nちゃんから教わったプロの技だ。

でも、もうこの時点でマグナムのシャンパンとワインでほろ酔い、

すっかりイイ気分。塩加減がもう判らない。

ごめ〜ん、もう自分でやってくださ〜い！

今夜のメンツに甘えて...小鉢にフレーク状のカラスミを入れて、

各々でフリフリしてもらう。

キッチンに戻ると、刻んだ柚子の皮が....。なんだっけ、これ....？　

そうだ、鴨のローストに飾る柚子だった。

あじゃ〜、また忘れてた。

もう、こんな日はなにをやってもダメ。

料理はさっさと諦めて、飲んで楽しむことに徹しようっと。

タコのトマトソース仕立て

ピリ辛ガーリックオイルの

カラスミスパゲティ

２つのパスタが食べ終わると、案の定みんなからリクエストが出る。

待ってましたとうれしそうに席を立ち、キッチンに向う夫。

あれれ〜？　こんなのいつの間に...？！

既にピーマンとハム、トマト缶が用意されているではないか。

こんな時のために、もうメニュを決めていたらしい。

最近よく作る「トマトのつけ麺風スパゲティ〜！」

喫茶店のナポリタン風のトマトソースに、茹でたスパゲティを

つけながらツルツルッとつけ麺スタイルで食べるらしい。

これはけっこうウケる。アイデアが面白い。

でもなぜだか写真を撮り忘れてる。残念....また次の機会に....。

食事が終わり、デザートはもちろんガレット。

Y子ちゃんがお気に入りのポール ボキューズ系のブランジェリーの

もの。楽しみ〜。

伝統的な食べ方は.....一番小さな子どもがテーブルの下に隠れて、

切り分けたガレットをだれに配るか指名するらしい。

今夜は我が家の息子が一番チビ。テーブルの下にもぐって膝を

抱えながらみんなの名前を呼んで行く。

さて、フェーヴはだれのもとに.....。

要するにアーモンドのパイ？！

素朴な味がいい。

王様のT代ちゃん。

今年は幸運の１年だよ〜！

あわび

日本から帰ってきたY子さんがお土産を届けてくれる。

「ナマものだから早く食べてね」

わ〜い、アワビだ！！　

ご主人のM人さんの故郷、青森から送られてきた見事なアワビ。

お刺身で食べたいけど、ステーキも捨てがたい.....。

夫は迷わずステーキをリクエスト。

じゃ、焼くことにしよう。

肝は漉してバターと醤油でソース.....。

おいし〜い、最高だ！

キリッと冷えた白ワインがすすむ。

いいな、こういうお土産って。最高にうれしい。

ごちそうさまでした。

新年会 2011

謹賀新年

あけましておめでとうございます。

２０１１年もいい年でありますように...。

というわけで、元旦は起きたらすでに１３時過ぎ。

前日のお酒は全然残っていないけれど、身体はちょっと

怠い。

あ〜、新年早々またこれか....ちと反省？！

大慌てでお雑煮を作る。

毎年、簡単だけれど一応おせちっぽい料理を作ることに

している。黒豆、かまぼこ、紅白なますに昆布巻き.....

パリで手に入る材料が限られているから、大したことは

できないけれど、やっぱり年初めの縁起ものだから、

ないと気持ちが落ち着かない。

今年も元旦は、夕べからうちに泊まっているK親子と一緒。

さっそくお年玉をもらって、子どもたちは大喜びだ。

ヘヴィメタを聴きながらお雑煮を食べて、賑やかでいい

お正月だった。

夜はN家の新年会へ。

クリスマスの時とはうって変わって、ニッポンのお正月スタイル。

お座敷風にテーブルを低くして、びっくり新鮮だ。

テーブルの上は、すご〜い！　のり切れないほどのおせち料理が....。

黒豆、お煮染め、鯛の塩焼き、お刺身、サケの西京焼、いくら、

数の子、伊勢エビ、焼き鳥、フォアグラ寿司、ちらし寿司 etc .....

どれも奥さまY子ちゃんの手作りだ。

このうちはやることがケタはずれ。

いつも豪快で、まさにあっぱれ。最高のお正月だ〜！

テーブルに乗り切れないほどのお料理

暖炉の前に七輪を置いて焼き鳥を焼く

主のRさん

お座敷の座布団は、もちろんパンテール柄

マラケッシュからお戻りのZ

お隣のキンダールーム？！

今年もみんなで楽しく飲もうね〜！

仲良し友だち、ノエルの時も一緒だった顔ぶれ、初めましての人....

シャンパンにワイン、焼酎に日本酒.....みんなほろ酔い気分で

宴たけなわの頃、巨大な桶に入ったちらし寿司が登場。

間もなくお雑煮が配られて....すご〜い。

なにもかもスムーズにタイミングよく。しかもこの人数だ。

３０人分のお椀があること自体、普通じゃない。ここはパリなのだ。

いろんなお宅のごはんに呼んでもらうけど、その家その家の

スタイルがあってホントに楽しい。

もてなし方はその人の人間性をとてもよく表していると思う。

感動したり、より親しみを感じたり、学びたいと思ったり....。

うちも人を家に呼ぶのが大スキだけど、N家のようなここまで

素晴らしい気配りはとてもできない。

ほろ酔い気分になって来るともうどうでもよくなって、

誰よりも勝手に楽しんでしまう。

夫婦揃っていつもそうなのだ。ダメね....これじゃ？！

今年もまた、人がたくさん集まって来るような家にしたい。

人が集まる家には、よい気が流れているらしい。

外からみんなが運んでくれたよい気が、今年も我が家を盛り立てて

くれますように.....２０１１年、いい年になりそうな気配です。

お見事！ ３０人前のちらし寿司

賞金が懸かったお楽しみガレット

１月といえばガレットの季節

金ピカ、めでたいお正月〜！

１２月３１日

大晦日の夜は去年に引き続き、N家で「衛星放送の紅白を見ながら

大宴会」のお誘いにのらせてもらう。

なにしろこの家は広い。

２、３０人のパーティは余裕でできる。

１階の玄関から階段を上り、２階に夫婦の寝室とキッチン。

３階は３人娘の部屋。４階にはダンススタジオができるくらい

広くて天井の高いサロンがあって、モンパルナスが一望できる

素晴らしい見晴らし。

明るく社交場上手な土佐出身のN夫妻のこと.....ここはいつも

誰かしら人が集まって楽しいお酒を飲んでいるようなお宅なのだ。

大晦日はパリでも取りあえず紅白...

N家の主、Mちゃん！

紅白は知らない人ばかりでイマイチ...つまらない。

みんな在仏が長いから当然だ。

それでもなんだかんだと、言いたい放題でけっこう楽しんでいる。

大晦日だもの、日本人としてはやっぱり見ておきたいもの？！

奥さまのMみちゃん、友だちのTちゃん、キュイジニエのAちゃんの

お料理を頂きながら、シャンパンがポンポンあけられる。

本日のメインはおでん。子どもたちが大喜びで食べる食べる。

フランスの大晦日はなんだかメリハリがないというか、ただの祭日

みたいで年を越したという実感が全然感じられない。

やっぱり紅白、年越し蕎麦がなくっちゃ年が越せないよな〜。

サケの南蛮漬け

キュウリと明太子

あっさり和風味ラタテューユ

柔らかローストビーフ

温泉卵入り年越し蕎麦

１１時過ぎ頃、おそばが登場。

のどごしにスルッと、あ〜今年もこれで終わり...。

不思議にスッと落ち着いた気分になる。

やっぱり日本人なのね...。

今年もお世話になりました。

２０１１年はきっといい年に...いい年になるでしょう。

ちょっとお疲れ気味のオジさまたち

６ヶ月のAくんは既に夢の中...

年が明けはみんなで初wiiダンス！