魚市場

午前中、近所の魚市場に行く。

鮮度のいい真イカの塩辛は絶品！

身が締まった小ブリのサバは、いまが旬。

相模湾で捕れた地の魚が集まるこの市場、早朝は業者

以外立ち入り禁止だが、店終い近くなると近所の住民に

も破格の安値で売ってくれる。

売れ残りとはいえ、輝くようなサバや透きとおるほど新鮮

なイカなど、パリではお目にかかれない鮮度のいい魚介が

並んでいて、見てるだけでうれしくなってしまう。

ワタがたっぷり入った真イカは、薄塩をして塩辛に。

サバは刺身で。

小アジは、半分はタタキにして、残りは三枚に開いてフライ

にしよう。カリカリに揚げて、軽く塩をふって.....。

そうそう、ビールもカッキ〜ンと冷やしておこう。